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材料：　

(基本料)
在來米粉兩杯，太白粉半杯，白蘿蔔中型一個（去皮後約480g，先刨成絲狀），水3杯，鹽1小匙，白胡椒粉半小匙。

(配料：)
蝦米2大匙（泡軟，把水撇棄），香菇三朵（泡軟，切末）,油蔥酥1大匙（切碎）。

做法：　

1. 先用油炒香配料，炒好後盛出。把在來米粉和水混和調成米糊。

2. 再接著炒蘿蔔絲，蘿蔔會出水，所以不要加水，炒到蘿蔔絲成透明狀就是熟了﹔

此時把配料回鍋同炒，炒勻後用鹽和胡椒調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。

3. 容器抹油備好後，把整鍋米糊倒入容器內，表面抹平即可入鍋蒸熟。

4. 大火蒸約50分鐘即可。熟後取出，放涼後才會成型，然後才可切片、用平底鍋兩面煎黃食用。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。