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其實每次我們滷完的滷汁都可以保存起來，
下次要滷的時候在拿出來滷，
持續的滷，
味道會越來越香濃，就變成千年滷汁摟~*
TIPS 1 :
我的做法是每次滷完會等湯汁比較不那麼燙，
把菜渣都撈起來，之後把滷汁倒近保鮮盒裡放涼，
可放進冷凍放涼，等表面有硬油的時候可以去油，
(我是比較懶沒去油
)
之後放一層保鮮膜在滷汁表面上，蓋上蓋子就可以放進冷凍，下次要滷再拿出來。
TIPS2 :
每次要滷的時候都要先把豬腳滾水煮5-8分鐘，去熱水用冷水沖洗，肉才會Q
之後熱鍋放冷油，在放些蔥和蒜頭爆香，炒豬腳，
把冰凍的魯汁切塊倒進鍋子給他溶化 (記得把保鮮膜斯掉ㄟ)，加一至兩碗的水，
放幾些八角、香料、醬油適量、鹽巴 等等 ，自己調到想要的口味，
蓋鍋滷個1小時 豬腳就很軟很Q了， 我發現不蓋鍋魯的話，湯汁會濃濃稠稠的。
之後就像TIPS1，重複在利用，那魯汁就是千年魯汁。
茄子爸媽現在都很愛我魯的豬腳，
每個禮拜都買豬腳回來給我魯，
因為每個禮拜六他們都要吃。
下次我要試試看滷雞翅膀和雞心或是滷蛋，豆干等等。
豆乾我還沒有魯過....
Anyway
以上是雅雅學到經驗，跟大家分享一下。
覺得實用，喜歡也請幫我推或留言給我喔~*
TIPS 1 :我的做法是每次滷完會等湯汁比較不那麼燙，
把菜渣都撈起來，之後把滷汁倒近保鮮盒裡放涼，
可放進冷凍放涼，等表面有硬油的時候可以去油，
(我是比較懶沒去油
)之後放一層保鮮膜在滷汁表面上，蓋上蓋子就可以放進冷凍，下次要滷再拿出來。
TIPS2 :每次要滷的時候都要先把豬腳滾水煮5-8分鐘，去熱水用冷水沖洗，肉才會Q
之後熱鍋放冷油，在放些蔥和蒜頭爆香，炒豬腳，
把冰凍的魯汁切塊倒進鍋子給他溶化 (記得把保鮮膜斯掉ㄟ)，加一至兩碗的水，
放幾些八角、香料、醬油適量、鹽巴 等等 ，自己調到想要的口味，
蓋鍋滷個1小時 豬腳就很軟很Q了， 我發現不蓋鍋魯的話，湯汁會濃濃稠稠的。
之後就像TIPS1，重複在利用，那魯汁就是千年魯汁。
茄子爸媽現在都很愛我魯的豬腳，
每個禮拜都買豬腳回來給我魯，
因為每個禮拜六他們都要吃。
下次我要試試看滷雞翅膀和雞心或是滷蛋，豆干等等。
豆乾我還沒有魯過....
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