【台式料理】- 第一次就上手的★麻婆豆腐★ @ 雅雅愛旅遊の人生｛加拿大ing }

前幾天多倫多回來去'京華餐廳'點了麻婆豆腐，

吃不完的帶回家，兩天就被我每天當早餐吃掉了

前天我還想在吃所以就去賣場買了豆腐、香菇和蒜蓉醬。

今天晚餐我就煮這一鍋，茄子爸爸超愛，和我一樣一直吃，都要吃光了。

且真的粉簡單，大家一定要試試看。

材料我有; 一盒豆腐切小塊、牛絞肉大概一碗量、蒜頭3-4瓣切末、小紅辣椒一條切末、蔥切蔥花(最後撒在完成品上用)

調味料:鹽巴、白胡椒、薑粉(我沒有買薑，所以用薑粉)、醬油 (鹹度自己調)

勾芡: 太白粉加水混合。

其他: 蒜蓉醬一茶匙、水一杯，香菇(餐廳還放紅羅蔔絲)。

做法: 把以上材料準備齊全，

1. 把切好的豆腐川燙在有加些鹽巴的滾水中，去水後泡在清水中直到要下鍋煮在去水。

2.熱鍋放油，炒香蒜頭末和辣椒。

3.放牛肉炒至上色，加入香菇炒熟。

4.加入調味料和一茶匙的蒜蓉醬、水，煮至水滾。

5.加入豆腐~~ 煮大太3分鐘，加入調和的太白粉水，試味道灑蔥花就好摟。